涡街流量传感器具有测量范围广、准确度高、压损小、性能稳定、安全可靠、安装使用方便等优点。广泛应用于石油、化工、电力、制药、食品、煤炭、环保、轻纺、冶金、造纸等行业，适用于各种气体、液体、蒸汽等低粘度流体的流量测量，也可用于测量含有少量颗粒、杂质的浑浊液体。

根据卡门涡街原理，在流体管道中垂直流量向置入一三角柱型挡体，便会使流体振动而在三角柱两侧产生左旋和右旋两列交替旋涡。当满足一定条件时，这两列旋涡便会达到稳定、规则的状态，旋涡振动频率f 与管道内流体平均流速v 成正比。关系式如下：

对于涡街流量计来说，当雷诺数大于5000时，能产生频率稳定的旋涡序列；当雷诺数达到20000~7000000 之间时，斯特劳哈尔数约等于0.17 不变，此时旋涡频率与管道流速成线性对应关系。当雷诺数超出这个范围时，斯特劳哈尔

数不是定值，有如图示变化。

定义仪表系数为：

当雷诺数大于20000 时，仪表系数k 也为定值，其值大小仅与旋涡发生体的几何参数有关，而与流体物性和组分无关。因此，涡街流量计既可以测量液体，也可以测量气体和蒸汽。用水标定的涡街流量计可以用来测气体和蒸汽。